매년 7 ~ 9월은 옥수수 철이며 지금이 가장 옥수수가 맛있는 시기입니다. 이번 글에서 옥수수 맛잇게 삶는법 정보를 알려드리겠습니다. 한 번 삶아두면 오랫동안 보관하며 먹을 수 있으니 이번에 제대로 삶아보시기 바랍니다.
1. 옥수수, 소금, 뉴슈가를 준비한다.
옥수수 5개를 기준으로 삶는법을 알려드리겠습니다. 옥수수 5개와 소금과 뉴슈가를 준비해 주세요. 설탕을 넣어도 괜찮지만 설탕은 삶은 후에 끈적해 질 수가 있습니다.
단맛을 좋아하신다면 설탕 대신 뉴슈가를 넣어주면 끈적거리지 않고 깔끔한 단맛을 낼 수 있습니다. 소금 2큰술과 뉴슈가 2큰술을 준비해 주세요.
2. 옥수수 껍질을 벗길 때 얇은 껍질 1겹을 남겨둔다.
옥수수 껍질을 벗기면서 가장 얇은 껍질 한 겹을 남겨주세요. 옥수수를 삶는 과정에서 열기가 껍질 안에 갇혀서 빠져 나가지 않기 때문입니다. 열기가 쉽게 빠지지 않으면 옥수수를 더 맛있게 삶을 수 있습니다.
그리고 옥수수 수염과 꼭지도 남겨 두시기 바랍니다. 옥수수를 삶을 때 수염을 함께 삶으면 고소한 맛을 낼 수 있고 꼭지는 단 맛을 낼 수 있습니다.
3. 옥수수를 씻은 후에 소금과 뉴슈가를 넣고 삶는다.
손질을 마친 옥수수를 물에 씻어주세요. 너무 깨끗하게 박박 닦을 필요는 없고 가볍게 헹궈주시면 됩니다. 그리고 냄비에 옥수수가 잠길 정도로 물을 채우고, 소금 2큰술, 뉴슈가 1큰술을 넣어주세요.
소금과 뉴슈가는 꼭 비율은 지켜서 넣을 필요는 없습니다. 개인 취향에 맞게 넣으면 되며 단맛을 좋아한다면 뉴슈가를 더 많이 넣어주시면 됩니다.
4. 강불에서 20분, 중불에서 30분 동안 끓여준다.
옥수수를 강불에서 20분 정도 끓여 줍니다. 그리고 중불로 낮춰서 25 ~ 30분 정도 끓여줍니다. 불을 끄고 난 후에는 5분 정도 뜸을 들여 주세요.
잘 삶아진 옥수수는 물에서 바로 꺼내서 뜨거운 김을 빼 주시면 됩니다. 냉장고에 보관하려면 비닐팩에 넣어서 냉동실에 넣어두면 1년 정도 두고 먹을 수 있습니다. 그럼 맛있는 옥수수 드시기 바랍니다~
알아두면 쓸모있는 생활 꿀팁!